តើសារអេឡិចត្រូនិចមិនល្អសម្រាប់អ្នក - របៀបជួសជុល

ហេតុអ្វីបានជាអេសជីជីមិនល្អចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក?

នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនអេសជីជីទៅដោយឈ្មោះ“ អំបិលចិន” ។ ក្រៅពីឥទ្ធិពលបង្កើនរសជាតិរបស់វាអេសជីជីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នានៃការពុល (រូបភាពទី ១ (រូបភាព ១)) ។អេសជីជីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការធាត់, បញ្ហាមេតាប៉ូលីស, រោគសញ្ញាភោជនីយដ្ឋានចិនផលប៉ះពាល់ប្រព័ន្ធប្រសាទនិងផលប៉ះពាល់ដែលប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គបន្តពូជ។

ម្ហូបមិនអាចឈប់និយាយពីអូមីម៉ាបានទេ - រសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលកំពុងដណ្តើមយកឈុតធ្វើម្ហូបហើយដែលរួមជាមួយផ្អែមជូរជូរនិងប្រៃជារសជាតិមួយក្នុងចំណោមរសជាតិទាំងប្រាំដែលភាសារបស់យើងយល់ឃើញថាជាជនជាតិចិន។ ការចាប់ផ្តើម - អូម៉ាមី។ នោះគឺដោយសារតែអេសជីជី - រសជាតិនេះច្រើនតែជាប់ទាក់ទងនឹងម្ហូបអាមេរិច - ចិនគឺអាំមីក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធ។ វិទ្យាសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេហៅថា“ រោគសញ្ញាភោជនីយដ្ឋានចិន” ។

ដូចយើងភ្ជាប់អេសជីជីជាមួយអាហារចិនមិនមានអ្វីចិនឬអាស៊ីនិយាយអំពីការតភ្ជាប់។ អេសជីជីតំណាងឱ្យម៉ុនដូដ្យូម glutamate - អំបិលសូដ្យូមនៃ glutamate - អាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយមនុស្សអាចសំយោគបានប៉ុន្តែដែលយើងញ៉ាំតាមរយៈអាហាររបស់យើងផងដែរ។ ដូចអាស៊ីដអាមីណូដទៃទៀតដែរជាតិស្ករ glutamate គឺជាប្លុកដ៏សំខាន់សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនហើយក៏ជួយដល់កោសិកាសរសៃប្រសាទបញ្ជូនសញ្ញាទៅកោសិកាដទៃទៀតនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ - វាគឺជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទបញ្ជូនសារជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងឆ្អឹងកង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ចំពោះរាងកាយរបស់យើង។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលយើងបានបង្កើតរសជាតិសម្រាប់វា។

យើងមានអ្នកទទួលជាក់លាក់នៅលើអណ្តាតនិងក្នុងក្រពះរបស់យើងហើយទាំងនេះជំរុញឱ្យយើងស្រឡាញ់អាហារដែលផ្ទុកជាតិស្ករដូចជាប៉េងប៉ោះផ្សិតនិងឈីសតាមរដូវហើយអាហារដែលសំបូរទៅដោយអូម៉ង់គឺមាន / ជារៀងរហូត / អាហារបំប៉នរបស់មនុស្ស។ ។ ឧទាហរណ៍ប្រវត្ដិវិទូហៅស្រាបៀរដែលគេស្គាល់ថាប្រូម៉ា - ទឹកជ្រលក់អ៊ូមីម៉ាធ្វើពីពោះវៀនត្រីដែលមានជាតិ fermented - ketchup នៃទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ។ ហើយយើងប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករដែលអាចរកបានដោយធម្មជាតិតាមរយៈការធ្វើឱ្យស្ងួតប៉េងប៉ោះនៅលើព្រះអាទិត្យនិងព្យាបាលសាច់ឱ្យបានយូរមុនពេលដែលយើងដឹងថាវាជាអាស៊ីតអាមីណូ។

សូម្បីតែទារកហាក់ដូចជាចូលចិត្តអេសជីជីដែលធ្វើឱ្យយល់បានចាប់តាំងពីទឹកដោះម្តាយមានជាតិស្ករ glutamate ខ្ពស់។ ប៉ុន្តែការបន្សុទ្ធអេសស៊ីជីមិនមានទេរហូតដល់ឆ្នាំ ១៩០៨ នៅពេលដែលអ្នកគីមីវិទ្យាជនជាតិជប៉ុនបានរកឃើញថាមូលដ្ឋានទឹកប្រៃ kombu បានផ្តល់ឱ្យស៊ុបរបស់គាត់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនមែនជារសជាតិមួយក្នុងចំណោមរសជាតិទាំងបួនដែលបានបង្កើតឡើងពីមុនទេ។ មិនយូរប៉ុន្មានគាត់បានញែកអំបិលគ្រីស្តាល់នៃ glutamate ពីសមុទ្រសារាយនេះធ្វើពីមាសធ្វើម្ហូប។

khs កង់ពិនិត្យឡើងវិញ

គាត់បានដាក់ឈ្មោះគ្រីស្តាល់ Ajinomoto ដែលមានន័យថាខ្លឹមសារនៃរសជាតិ។ ហើយវាមិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលក្រុមហ៊ុន MSG ត្រូវបានធ្វើពាណិជ្ជកម្ម។ នៅអាស៊ីវាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាអាហារចំបងសម្រាប់រាល់ចុងភៅទំនើប ៗ ហើយបានក្លាយជាម្ហូបប្លែក ៗ នៅក្នុងផ្ទះបាយទូទាំងអាស៊ីក្នុងប្រទេសជប៉ុននិងចិន។

វាបានក្លាយជាសកលនៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ១៩៣០ ដែលមានក្រុមហ៊ុនដូចជាហេនហ្សានិងក្រុមហ៊ុនខេមប៊ែលប្រើប្រាស់ MSG នៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ហើយសូម្បីតែយោធាអាមេរិកក៏ជិះលើរថភ្លើង MSG ដែរ។ ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ កងទ័ពបានប្រើវិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារល្អបំផុតដែលមានដើម្បីអភិវឌ្ឍរបបអាហារមានជីវជាតិក្រាស់ដែលហៅថារបបខេប៉ុន្តែទាហានស្អប់ពួកគេពីព្រោះពួកគេគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់។

ដូច្នេះពួកគេចាប់ផ្តើមបន្ថែម MSG ទៅពួកគេនៅចុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩៤០ ហើយភ្លាមៗនោះពួកគេមិនត្រូវបានគេវាយដំទេ។ សេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះអេសជីជីមិនមែនគ្រាន់តែដោយសារតែសេចក្តីល្អ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាអាំមីមីដើរតួជាអ្នកបង្កើនរសជាតិបង្កើតភាពសុខដុមរវាងរសជាតិនិងក្លិនផ្សេងៗគ្នានិងបន្ថែមវិមាត្រខ្លះទៅទាំងពីរ - បាតុភូតមួយដែលគេស្គាល់ថាជាអេមីម៉ាស៊ីនឌ័រណីស៊ែរប៉ុន្តែការសិក្សាមួយកាលពីឆ្នាំ ២០០៧ ដែលបានចុះផ្សាយក្នុងទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្រអឺរ៉ុប។ បានផ្សព្វផ្សាយ។

ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវដូចជាសាកលវិទ្យាល័យ Oxford មានអ្នកស្ម័គ្រចិត្តចំនួន ១២ នាក់បានផឹកភេសជ្ជៈ umami ដែលធ្វើពីទឹក MSG និង nucleotide II ខណៈពេលកំពុងជក់បារីក្លិនក្រអូបរុក្ខជាតិ។ ទាំងភេសជ្ជៈអូមីម៉ានិងរសជាតិបន្លែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនល្អនិងស្រពេចស្រពិល។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាពួកគេត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ជាងហើយពួកគេហាក់ដូចជានៅជាមួយគ្នាល្អជាងភេសជ្ជៈប្រៃដែលមានក្លិនដូចគ្នា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នោះគឺថាផែនទីសកម្មភាពខួរក្បាលបានបង្ហាញនូវណឺរ៉ូនជាច្រើនទៀតដែលមានរសជាតិនិងភាពរីករាយនៃ Combothan នឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយបន្ថែមឥទ្ធិពលដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ជាមួយនឹងគំនិតទាំងអស់នេះអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាក្រុមហ៊ុននានាប្រកាសដោយមោទនភាពថាអាហាររបស់ពួកគេមិនមានអេសជីជីឬហេតុអ្វីបានជាមនុស្សកំពុងនិយាយថាវាធ្វើឱ្យពួកគេឈឺ។ ខណៈពេលដែលសេចក្តីស្រឡាញ់របស់យើងចំពោះអេសជីជីបានមកពីជីវវិទ្យាការមិនចូលចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើនចំពោះវាហាក់ដូចជាមានអ្វីផ្សេងទៀតទាំងស្រុង - ការរើសអើងជាតិសាសន៍។

វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមដោយលិខិតមួយឆ្នាំ ១៩៦៨ ដល់និពន្ធនាយកនៃទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្ត្រអង់គ្លេសថ្មីដែលពិពណ៌នាអំពីរោគសញ្ញារបស់អ្នកនិពន្ធនិងមិត្តភក្តិរបស់ភោជនីយដ្ឋានដែលតាមដានការប្រើប្រាស់អាហារចិនរួមទាំងរោគសញ្ញាដូចជាការញ័រទ្រូងចុះខ្សោយទូទៅនិងស្ពឹកស្ពឹក។ គំនិតនេះបានជំរុញឱ្យមានវិទ្យាសាស្រ្តលំអៀងជាច្រើនឆ្នាំដោយផ្អែកលើការសន្និដ្ឋានមិនត្រឹមត្រូវថារោគសញ្ញាភោជនីយដ្ឋានចិនគឺជារឿងពិតហើយ MSG បណ្តាលឱ្យវាកើតឡើង។ ការសិក្សាពីសត្វនាពេលក្រោយបានបញ្ជាក់ពីគំនិតនេះប៉ុន្តែទាំងនេះច្រើនតែចាក់បញ្ចូលអេសស៊ីជីដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពោះរបស់សត្វដែលវាមិនមែនជាវិធីសាស្ត្រវិទ្យាសាស្ត្រដើម្បីកំណត់ពីផលប៉ះពាល់របស់អេសជីជីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទេ។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះស្តីពីការជៀសវាងពីអេសជីជីបានគិតអំពីការស្អប់ខ្ពើមជនបរទេសនិងការរើសអើងជាតិសាសន៍ដែលជំរុញឱ្យមានបញ្ហានេះ។ ហើយក្នុងរយៈពេលជាង ៣ ទសវត្សកន្លងមកនេះចំនួននៃការស្រាវជ្រាវទ្វេដែលអាចគ្រប់គ្រងដោយ placebo រួមទាំងការសិក្សាលើមុខវិជ្ជាដែលត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាងាយនឹងទទួលរងគ្រោះដោយអេសជីជីបានខកខានមិនបានស្វែងរកការឆ្លើយតបដែលអាចបង្កកំណើតបានចំពោះការទទួលទានអាហារដែលមានផ្ទុកអេសជីជី។ ការពន្យល់ដែលទំនងជាមានអារម្មណ៍មិនល្អបន្ទាប់ពីបរិភោគជនជាតិចិនគឺឥទ្ធិពលណូអេបូដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឈឺដោយសារតែអ្នកគិតថាអ្វីមួយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឈឺ។

ជាសំណាងល្អអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រគឺជាអ្នកឈានមុខមួយជំហាននៃអ្នកស្អប់។ ការស្រាវជ្រាវអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់អេសជីជីកំពុងបន្តហើយការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាវាអាចជួយបង្កើនការលួងលោមនិងចំណង់អាហារចំពោះមនុស្សចាស់បង្កើនអារម្មណ៍ឃ្លានហើយដូច្នេះកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីចំពោះអ្នកដែលព្យាយាមឡើងទម្ងន់និងជួយបន្ថែមរសជាតិខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយទាំងអស់។ សូដ្យូមនៅក្នុងអាហារ។ អញ្ចឹងមែនអេសជីជីមិនសមនឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះពុលរបស់វាទេ។

ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ចៀសវាងភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេដោយសារតែពួកគេប្រើប្រាស់បន្តិចបន្តួច។ សូមអរគុណសម្រាប់ការទស្សនារឿងភាគ SciShow! ហើយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះអ្នកឧបត្ថម្ភរបស់យើងនៅលើ Patreon ។ បើគ្មានអ្នកឧបត្ថម្ភរបស់យើងទេយើងមិនអាចបង្កើតអត្ថបទអប់រំដូចអត្ថបទនេះបានទេដូច្នេះយើងពិតជាមិនអាចអរគុណអ្នកបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការគាំទ្ររបស់អ្នកទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់គាំទ្រក្រុមរបស់យើងឬស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសហគមន៍ទ្រទ្រង់របស់យើងអ្នកអាចចូលទៅកាន់ Patreon.com/SciShow

តើអេសជីជីពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

ម៉ូណូដ្យូម glutamate(អេសជីជី) គឺជាគ្រឿងបន្ថែមរសជាតិដែលត្រូវបានបន្ថែមជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបចិនបន្លែកំប៉ុងស៊ុបនិងសាច់កែច្នៃ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថ (FDA) បានចាត់ថ្នាក់អេសជីជីជាគ្រឿងផ្សំអាហារដែលជាទូទៅត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វានៅតែមានភាពចម្រូងចម្រាស។

តើអេសជីជីធ្វើអ្វីដល់រាងកាយរបស់អ្នក?

វាគឺជាប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលគួរឱ្យរំភើបមានន័យថាវារំញោចកោសិកាសរសៃប្រសាទដើម្បីបញ្ជូនសញ្ញារបស់វា។ អ្នកខ្លះអះអាងថាអេសជីជីនាំឱ្យមានការលើសជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួននេះខួរក្បាលនិងរំញោចហួសកំរិតនៃកោសិកាប្រសាទ។ សម្រាប់​ហេតុផល​នេះ,អេសជីជីត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាអេទីស្យូត្រូស៊ីន។១៩ nov ។ ២០១៨ វិច្ឆិកា

ហេតុអ្វីបានជា MSG ត្រូវបានហាមឃាត់?

គ្រាន់តែគិតអំពីអេសជីជីដែលត្រូវបានគេហាមឃាត់នៅក្នុងទីក្រុងជាក់លាក់និងបង្កឱ្យមានការភ័យខ្លាចមិនសមហេតុផលនៅក្នុងអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។ ប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែជាអ៊ីយ៉ុងសូដ្យូមភ្ជាប់ទៅនឹងជាតិស្ករដែលជាអ្វីដែលរាងកាយរបស់អ្នកផលិតដោយធម្មជាតិហើយត្រូវការដំណើរការ។ ពិតអេសជីជីមិនមាននៅក្នុងធម្មជាតិ; វាជាការច្នៃប្រឌិតវិទ្យាសាស្ត្រ។ថ្ងៃទី ២១ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០១៨

ក្មេងប្រុសអាយុ ៥ ឆ្នាំ

តើអេសជីជីអាក្រក់ជាងអំបិលមែនទេ?

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តីការសន្និដ្ឋានទូទៅនៃការស្រាវជ្រាវនេះដែលត្រូវបានបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិសារធាតុចិញ្ចឹមមានការចាប់អារម្មណ៍៖អេសជីជីអាចបង្កើនរសជាតិមានជាតិសូដ្យូមតិចជាងជាងតុអំបិលនិងទំនងជាមានសុវត្ថិភាពជាងជាងរបបអាហារខ្ពស់នៅក្នុងតារាងអំបិលដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាប្រជាជនអាមេរិកមានឆន្ទៈក្នុងការទទួលទានតុច្រើនពេកអំបិលនៅពេលដែលពួកគេអាចមានសុខភាពល្អ១១ nov ។ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៩

តើ Mcdonalds ប្រើ MSG ទេ?

McDonald's ធ្វើមិនមែនទេប្រើ MSGនៅក្នុងផលិតផលនៅលើមុខម្ហូបជាតិរបស់ខ្លួនបច្ចុប្បន្ននិងរាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបជាតិនៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្លួនយោងតាមក្រុមហ៊ុន។ …“ យើងងប់ងល់នឹងម្ហូបរបស់យើងនិងយកការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ក្នុងការផ្តល់ជូននូវជម្រើសមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់អតិថិជនរបស់យើងដែលត្រូវបានផលិតនិងបង្កើតឡើងតាមរបៀបប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវ។ថ្ងៃទី ១៣ មករា។ ខែកុម្ភៈឆ្នាំ ២០២០

តើម្ហូបចិនពេញទៅដោយអេសជីជីដែរឬទេ?

ការបន្ថែមនៃអេសជីជីក្នុងអាហារគេហទំព័រ FDA ​​និយាយថា“ ជាទូទៅត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាព” ។អេសជីជីត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបចិន- ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះឈីសស៊ុបកំប៉ុងនិងជួរមួយចំនួនអាហារ។១៨ មករា។ ខែកុម្ភៈឆ្នាំ ២០២០

តើ KFC បន្ថែម MSG ដែរឬទេ?

មែនខ្លះខេអេហ្វស៊ីផលិតផលមានអេសជីជីដែលត្រូវនឹងបទដ្ឋាន FSSAI ។អេសជីជីកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារជាច្រើនដូចជាប៉េងប៉ោះនិងឈីស។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងគ្រឿងញៀនអន្តរជាតិជាច្រើនពិចារណាលើការបន្ថែមអេសជីជីចំពោះអាហារដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាមានសុវត្ថិភាព។

តើកន្លែងណាដែលមានល្បឿនលឿនប្រើ MSG?

អាហាររហ័សនិងខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានមិនខុសគ្នាទេ។ McDonalds, Burger King, Taco Bell Wendy's, TGIF, Chilis, Applebees, Denny's, Kentucky Fried Chicken ទាំងអស់ប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានអេសជីជីនៅក្នុង​ពួកគេ។ថ្ងៃទី ១៤ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០២០

ហេតុអ្វីបានជាអាហារចិនមានអេសជីជីច្រើន?

វាជាអាស៊ីតអាមីណូទូទៅដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិអាហារដូចជាប៉េងប៉ោះនិងឈីសដែលពេលនោះប្រជាជនបានរកវិធីដើម្បីស្រង់ចេញនិងផលិតជាតិ ferment ដែលជាដំណើរការស្រដៀងនឹងរបៀបដែលយើងផលិតទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងស្រា។ ជាតិ fermented នេះអេសជីជីឥឡូវត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខុសៗគ្នាអាហារដូចជាស្តុបឬស្តុកមាន់។១៨ មករា។ ខែកុម្ភៈឆ្នាំ ២០២០

តើវាមិនល្អទេក្នុងការញ៉ាំអេសជីជីច្រើន?

កុំខ្លាច MSG ព្រោះ MSG ធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លោកអេលីគ្រីក្រៀហ្គឺរនិងជាម្ចាស់ហាងនៃអាហារពិតល្អរបស់អេលលីនិយាយថា“ យូម៉ាមីគឺជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

តើវាល្អទេក្នុងការលេបថ្នាំម៉ុនដូស្យូមក្លូអ៊ីដ (MSG)?

អេសជីជី (ម៉ុនដូស្យូមក្លូដាតាត)៖ ល្អឬអាក្រក់? មានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើនជុំវិញអេសជីជីនៅក្នុងសហគមន៍សុខភាពធម្មជាតិ។ វាត្រូវបានគេអះអាងថាបណ្តាលឱ្យមានជំងឺហឺតឈឺក្បាលនិងសូម្បីតែខូចខាតខួរក្បាល។ ) ។ អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលអំពីអេសជីជីនិងផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់វាស្វែងយល់ពីជម្លោះទាំងសងខាង។ តើអេសជីជីគឺជាអ្វី? អេសជីជីខ្លីសម្រាប់ម៉ុនដូដ្យូម glutamate ។

សម្ពាធសំបកកង់ fixie

ហេតុអ្វីបានជាអេសជីជីមិនល្អសម្រាប់ទារកក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ?

លំយោលនៅក្នុងខួរក្បាល glutamate គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ហើយការរំខានណាមួយនៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករ glutamate មានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះរបបអាហារខ្ពស់នៅក្នុងអេសជីជីបង្កើនកម្រិតជាតិស្កររបស់ទារកដែលកំពុងលូតលាស់ដល់ទារកដែលខ្ពស់ជាងម្តាយទ្វេដង។ នេះអាចផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវរបៀបនិងមុខងារខួរក្បាលរបស់ទារក។